茶经五之煮初学煮茶，要先解茶器，再安碗、盖。务常提，所谓常者，而志在其间也。搅不破，不足以煮茶。夜晚喜人而不恶草者，心行合之也。所以夜者，而修身饰行者，深居高寿之匙也。因此，晚上修身养性的人，可以享受长寿的福气。
茶经五之煮
初学煮茶，要先解茶器，再安碗、盖。如是则拾茶进碗，盖茶加水；煮尽左手碗往右边移，右手铲茶铲进盖茶；壶上盖尽右手盖将壶盖起来，盖手或触火，或惟温摸之；见以热气起，茶起讶思无底者，即以盖手按之，凡四按，乃合壶以汽理。
1. 煮茶时，首先要准备好茶器，然后放置碗和盖。这样可以先将茶放入碗中，然后盖上茶叶加水；煮到左手的碗满了后，将碗移到右边，用右手的茶铲将茶叶铲进盖茶的器具中；将壶的盖完全打开，用右手轻轻触摸盖子，感受是否热，这个时候会发现有热气逸出，茶起泡沫，若泡沫上升时无声无波，就用手掌轻轻按下去，按四次后再盖上壶盖，使气体调整。
街北皆茶，街南皆茶。皆茶则务常提。务常提，所谓常者，而志在其间也。
2. 街的北边都是茶，街的南边也都是茶。都是茶，就要常常提茶。所谓常常提茶，就是在每一刻都努力去提炼自己。
草玩意，草玩意，而草不足以搅破也。搅不破，不足以煮茶。
3. 茶叶是一种玩物，但是玩物也需要经过搅拌才能有所收获。如果不搅拌，就不能煮出好茶。
夜晚喜人而不恶草者，心行合之也。所以夜者，而修身饰行者，深居高寿之匙也。
4. 晚上欣赏美丽而不憎恶乌丝草者，是因为心灵和那美丽合一。因此，晚上修身养性的人，可以享受长寿的福气。
疏草，疏草，而光透不入者、心耗破之匙暗士。
5. 梳理茶叶，梳理茶叶，但是光线无法透入的地方，是心智被损耗的表现。
来源：《茶经》
