茶树菇是一种营养丰富的食用菌，具有多种功效和作用。茶树菇的食用方法多种多样，可以炒、煮、炖或是做汤。注意事项：1.茶树菇具有一定的过敏原性，过敏体质的人食用时需注意。
茶树菇是一种营养丰富的食用菌，具有多种功效和作用。
1. 抗癌作用：茶树菇含有丰富的多糖类物质，可以刺激和增强人体免疫系统，增强对肿瘤细胞的杀伤作用，具有抗癌的作用。
2. 降脂作用：茶树菇中富含多种维生素和微量元素，能够促进人体胆固醇的代谢，降低血脂，保护心血管健康。
3. 改善肠道功能：茶树菇富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善肠道健康。
4. 抗氧化作用：茶树菇富含多种抗氧化物质，例如维生素C、E等，可以中和体内自由基，延缓细胞老化，保护人体各器官。
5. 提高免疫力：茶树菇中的多糖类物质具有免疫调节作用，可以增强免疫力，预防感冒和各种疾病。
茶树菇的食用方法多种多样，可以炒、煮、炖或是做汤。以下是常见的茶树菇食用方法：
1. 清炒茶树菇：将茶树菇洗净，切片或切块，加入适量的油热锅，将茶树菇炒至变软，加入盐、味精等调料即可。
2. 红烧茶树菇：将茶树菇洗净，切片或切块，热锅加油，将茶树菇煎至两面金黄，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐等调料，炖煮15-20分钟即可。
3. 茶树菇汤：将茶树菇洗净切片，加入清水、瘦肉、姜片一同煮沸，调入适量的盐、胡椒粉等，煮至茶树菇熟烂便可食用。
注意事项：
1. 茶树菇具有一定的过敏原性，过敏体质的人食用时需注意。初次食用时应适量，若出现不良反应应立即停食并咨询医生。
2. 茶树菇遗留的残渣和泥沙要清洗干净，确保食品卫生安全。
3. 烹饪时避免过度加热，以免破坏茶树菇中的营养成分。
